21. Nov, 2017
Bereits in der Antike schätzten die Griechen und Römer Spargel als Gemüse. Auch der deutsche Arzt und Botaniker Jacobus Theodorus Tabernaemontanus (1525 - 1590) würdigte den Spargel als "den Schleckmäulern eine gute anmühtige Speiß" und lobte die harntreibende Wirkung des Spargels. So schreibt er weiter: "sie treiben den Harn und öffnen die Nieren, Harngäng und die Blasen und sind denen so mit der Wassersucht beladen eine nützliche Speiß."